موضوع: مدفونة الدجاج بالقصدير الجمعة مارس 26, 2010 1:02 pm
المدفونة اساسها على الجمر لكن نسويها بالفرن ونبخرها بالفحم
المقادير:
دجاجة مقطعه بالنص ومغسوله ومنظفه 2 بطاطس كبير مقطعه حلقات 1 فلفل رومي حلقات 1 بصله حلقات 1 طماطم حلقات 2 مكعب ماجي + ملعقه ثوم مطحون رشة فلفل اسود وكمون ونص ملعقه وسط ملح 3 ملاعق زيت زيتون نص كوب صغير ماء 6 طبقات من ورق القصدير مقسمه + صينيه فرن فنجان زيت وفحم للتبخير
الطريقة :
نحضر ورق القصدير وذلك بعمل 3 طبقات
ثم نوزع البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الرومي ونضع الدجاج عليه ثم نوزع البهارات والماجي نبشره والثوم ونفركهم مع الدجاج وباقي المكونات حتى تختلط تماما ثم نوزع الزيت عليه ونضع نص كوب صغير ماء ثم نحضر ورق القصدير بعد عمل 3 طبقات اخرى
ونقفل من الجوانب تماما ونضعه بالصينيه ويدخل الفرن المسبق تسخينه
ونتركه ساعه الا ربع حتى يستوي
راح ينتفخ القصدير وهذا عادي
واذا انتهى نحضر فنجان فيه زيت ونطفي الفحم فيه ونغطيه
موضوع: مدفونة الدجاج بالقصدير 
الجمعة مارس 26, 2010 1:02 pm
