رولز الدجاج بالعصاج

المقادير


حسب عدد الافراد اللى سياكلون انتى بتحددى الكمية

انا استعملت شرائح قليله من صدور الدجاج المخليه والمقطعه الى شرائح رفيعه يعنى ( صدور دجاج بانية)


بصله مبشوره

عصاج وانا شرحت من قبل طريقه العصاج بمواضيعى


والعصاج كان متبقى عندى وكنت حفظاه فى الفريزر لحين الاحتياج

بيضه مربوبه


بقسماط ناعم


ورق فويل ( الورق الفضاض)


مويه للسلق


زيت للتحمير


فلفل اسمر وملح


طريقه العمل


نبشر البصله ونعصرها ونضع ملح وفلفل اسمر ونتبل بيها صدور الدجاج ونتركها لمده نصف ساعه فى التتبيلة



بتحضرى العصاج




على طبق او صينيه حرفها صغير مثل صيانى البيتزا حانفرد قطعه الدجاج ونضع على حرفها معلقه من العصاج




ونبدء فى لفها باحكام ونرصها فى طبق لغايه ماتخلصى كل الكميه









حانجيب الورق الفويل وتقطعه الى قطع مربعه مثل اللى يستخدمونه فى عمل الميشات للشعر ههههههههههه على شان الشكل يوصل لكم




ونضع قطعه قطعه من الرولز ونلفها ونغلقها من الجناب باحكام شديد وشكلها حايكون مثل البنبون












نحضر حله بها مويه كافيه وعند ماتغلى نضع الدجاج الملفوف بورق الفويل ونغلق الحله ونتركه يتسلق لمده 40 دقيقه




بعد ذلك ننشله من المويه بالمقصوصة ونتركه لغايه ماتهدء حرارتة


ونفك ورق الفويل عنه بحرص






نرب البيضه ونضع قليل من الملح وماتنسيش انك متبله الدجاج من قبل ونحضر البقسماط الناعم




وندحرجه فى البيض وبعدين فى البقسماط مع الضغط باليد عليه جيدا






ونحمره فى الزيت



وفى الاخر سيكون عندك هذا الطبق الشهى اللذيذ







وبالهنا والشفا

شكرا يا قمر على الموضوع
تسلمي
تحياتي:
_:...عاشقه التصميم...:_